，你想拉肚子拉到脱水？”

他把烫好的面团盖上湿布醒着，转身走到水桶边，舀了一瓢拔凉的雪水倒进盆里。

把那堆硬邦邦的土豆全扔了进去。

“冻土豆不能用热水烫，越烫越烂。”

“得用凉水拔，把里面的寒气逼出来。”

一群知青围在盆边，半信半疑。

没过几分钟，神奇的一幕发生了。

原本灰扑扑的土豆表面迅速结出一层厚厚的透明冰壳，透过冰层，土豆皮已经变了色。

江朝阳捞出一个，拇指轻轻一搓。

咔嚓！

外层冰壳碎裂，连带着土豆皮顺滑脱落，露出里面黄澄澄的肉。

“冰壳一碎，皮一搓就掉，比刀好使。”

“这……这也太神奇了！”苏晚秋瞪大了眼睛。

“我试试！”严景抢过一个，稍微一用力，冰壳碎了一地，那顽固的土豆皮乖顺得像脱衣服一样掉了下来。

原本枯燥的备菜瞬间变成了游戏，地窨子里全是冰壳碎裂的咔嚓声，莫名解压。

没一会儿，几十个土豆被切成了大小均匀的滚刀块。

土豆处理好之后，重头戏来了。

江朝阳小心翼翼地打开那个装猪油的罐子。

所有人都屏住了呼吸。

猪油！

对于这一群少年知青来说，绝对是五十年代最吸引他们的东西之一了。

特别是他们这些年纪并不是很大，就被家里打发出来。

可以说都是家里条件不好，又或者很不受宠存在。

当看到江朝阳用筷子，挑起指甲盖大小的一块乳白色猪油。

“朝阳，要不……再放一点？”孙大壮眼巴巴地看着那点猪油。

看着周围眼巴巴的眼神，江朝阳想了想。

“那行吧！”

“今天就奢侈点。”

说完把刚才切土豆的折叠刀擦了擦，挑起一小块的猪油，接着手腕一抖，猪油滑入热锅。

白烟腾起，一股荤油香气瞬间在狭小的地窨子里炸开。

这一刻。

所有人都停止了交谈，整齐划一地做了一个动作——那就是深呼吸。

就连一直矜持的田小雨，都忍不住深吸了好几口，甚至偷偷咽了下口水。

江朝阳看到这一幕顿时有些好笑。

不过他也知道，这都是身体缺乏油脂导致的，就连他这具身体，自从闻到这股油脂香气，每个细胞都在透露渴望。

江朝阳动作麻利，趁着油温正高，把土豆块倒进锅里。

翻炒。

土豆表面的淀粉在高温猪油的激发下迅速焦化，边缘染上了一层金黄的焦边。

他没有急着加水，而是耐心地煸炒，直到土豆表面结出一层硬壳，散发出淡淡的焦香。

“酱油。”

苏晚秋赶紧递过瓶子。

黑红色的酱油淋在滚烫的锅边，激起一阵更浓郁的酱香，瞬间盖过了土豆的土腥味。

江朝阳快速翻动铲子，让每一块土豆都裹上酱色，这才接过孙大壮递来的热水，沿着锅边倒进去。

“滋啦”一声，水汽蒸腾，汤汁瞬间变成浓郁的琥珀色。

揭开盖着面团的湿布，经过热水烫面和醒发，粗糙的玉米面已经变得柔软。

江朝阳揪下一块面团，在掌心团成椭圆，两手一拍，“啪”的一声，贴在铁锅内壁并没有汤汁的边缘。

啪！啪！啪！

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